برترین مواد غذایی سرشار از کلاژن
به گزارش وبلاگ ایران میز، کلاژن پروتئین مهمی است که در سراسر بدن به وفور یافت می گردد. اغلب به عنوان چسبی که بدن را با هم و منسجم نگه می دارد در نظر گرفته می گردد. در ادامه با مواد غذایی حاوی کلاژن آشنا می شوید.
مواد غذایی حاوی کلاژن
1. سبزیجات قرمزمنابع غنی محافظت از پوست در برابر نور خورشید: گوجه فرنگی، فلفل قرمز و چغندر، حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن هستند. بروک آلپرت، متخصص تغذیه از نیویورک، می گوید: لیکوپن به عنوان یک کرم ضد آفتاب طبیعی عمل می نماید و سطح کلاژن را افزایش می دهد.
2. سبزیجات سبز تیرههمه گیاهان سبز رنگ مثل کاهو، لوبیا سبز، کلم، بروکلی و ... حاوی کلروفیل هستند که رنگ سبز گیاه به خاطر آن است. مطالعات نشان می دهد که کلروفیل موجب فراوری کلاژن در سطح پوست می گردد. اثبات شده است که کلروفیل در فراوری آنتی اکسیدان های قوی بسیار موثر است. این آنتی اکسیدان ها از پوست در برابر آسیب UV و رادیکال های آزاد که از موجبات اصلی پیری زودرس است، محافظت می نمایند.
3. مرکباتمطالعات نشان می دهند که ویتامین C به پیوند آمینواسید ها یاری می نماید که برای فراوری مواد اولیه تشکیل کلاژن، مثل پرولین، لازم است. پرولین یک ماده مغذی است که در فرایند پیش فراوری کلاژن مورد احتیاج است. به عنوان یک آنتی اکسیدان، ویتامین C در مقابل سموم موجود در هوا، مواد غذایی و آب که موجب تجزیه کلاژن و آسیب به پوست می شوند به عنوان یک محافظ عمل می نماید. علاوه بر این ویتامین C به بازسازی و ترمیم سلول های پوستی یاری می نماید، به همین دلیل برای جلوگیری از چین و چروک پوست بسیار توصیه می گردد.
مرکبات منابعی غنی از این ویتامین هستند؛ بنابراین اسموتی، نوشیدنی های طبیعی، گریپ فروت و لیمو تازه را در رژیم غذایی خود جای دهید.
4. تخم مرغتخم مرغ یکی دیگر از آن مواد غذایی حاوی کلاژن است. کلاژن در زرده تخم مرغ وجود دارد. در حقیقت، تخم مرغ یک درمان طبیعی محبوب برای بهبود شرایط سلامت مفاصل به شمار میرود. تخم مرغ بعلاوه غنی از گوگرد و مواد معدنی مورد احتیاج برای فراوری کلاژن است. گوگرد به دفع سموم موجود در کبد یاری می نماید و به بدن یاری می نماید که آلاینده ها را راحت تر دفع کند.
5. توتتوت حاوی مواد مغذی به نام الاجیک اسید است که نشان داده شده از تخریب کلاژن در اثر تابش نورآفتاب جلوگیری می نماید. انواع توت ها علاوه بر محافظت در برابر علائم پیری به فراوری کلاژن نیز یاری می نمایند. توت ها مانند مرکبات غنی از ویتامین C هستند و همانطور که می دانید موجب پیوند اسید های آمینه می شوند.
7. تخم کدوتخم کدو یکی از غنی ترین موادغذایی حاوی روی است و روی یکی از عناصر دخیل در فراوری کلاژن است. مطالعات نشان می دهد که خوردن مواد غذایی حاوی روی فرایند فروپاشی کلاژن را نیز کندتر می نماید. روی بعلاوه به تسریع التیام زخم یاری نموده و غشاء سلولی سالم زیر پوست را حفظ می نماید.
سایر مواد غذایی حاوی روی عبارتند از: لوبیا، اسفناج، گردو، بادام و بادام زمینی
8. سیربه نظر می رسد که ارزشش را داشته باشد بوی سیر را برای جوانی و شادابی پوست تاب آورید. همانطور که در بالا اشاره شد گوگرد ماده ای معدنی است که از تجزیه و فروپاشی کلاژن جلوگیری می نماید. سیر و مواد شبیه به آن مثل پیاز برترین مواد حاوی گوگرد هستند؛ بنابراین آن ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
9. دانه چیادانه چیا یک منبع عالی از اسید های چرب و امگا 3 است. همانطور که به یاد دارید، این چربی ها با ایجاد سلول های سالم پوست و فراهم کردن رطوبت به پوست یاری می نمایند که ظاهری نرم و انعطاف پذیر داشته باشد.
10- سالمونبروک آلپرت، متخصص تغذیه، می گوید: انواع ماهی مثل ماهی تن و سالمون، حاوی اسید های چرب امگا 3 هستند. سلول های پوست به وسیله یک غشا چربی احاطه شده اند و این ماده از این لایه محافظت می نمایند. زمانی که این سلول ها در سلامت باشند شما پوستی شاداب خواهید داشت.
منبع: سایت ستاره
منبع: راسخون